Ing. Ondřej Konečný jako majitel, sklepmistr a vinohradník v jedné osobě se po absolvování střední vinařské školy a MZLU (obor vinařství) rozhodl se svou rodinou v roce 2012 založit vinařství pod názvem:  Konečný winery.  Za vznikem vlastního vinařství stála láska k vínu, ale také tradice a zkušenosti předchozích generací. V současné době vinařství hospodaří na 0,7 ha vlastních vinic, ve kterých tvoří bílé odrůdy 70 % celkové výměry. Ve vinících je především zastoupeno Rulandské šedé (Pinot Gris),  Sauvignon blanc, Kerner, Hibernal, z modrých odrůd pak Zweigeltrebe, Dornfelder a Cabernet Sauvignon. Největší vinice se nachází v trati Niva hrbatá, na osluněném jihozápadně exponovaném svahu s navátou spraší, velmi teplým klimatem a nízkým množstvím srážek. Vinice Ondřej sám založil s pomocí dědů na pozemcích vrácených v restituci. Ing. Ondřej Konečný je zastáncem myšlenky, že ve spojení vhodných agrotechnických postupů vedoucích ke kvalitním hroznům, tradičních metod výroby zděděných po předcích a moderních metod je možno vyrábět zcela originální a lahodná vína s jedinečných rukopisem. Bílá vína mají moderní ovocný styl, červená jsou naopak díky zrání v sudech tělnatá s výraznějšími taniny v mladých vínech. Vinařství vyrábí pouze menší partie vín, která jsou ponechána jako zemská, přestože hrozny dosahovaly přívlastkových kategorií.